Vörulýsing

CAS NR	582-25-2
Formúla	C7H5KO2
Hreinleiki	99%
Útlit	Hvítar agnir, flögur eða kristallað duft
HS kóða	29163100
Pakki	25 kg/poki

COA

Athugaðu atriði	Forskrift	Niðurstaða greiningar
Greining/%	99.0-100.5	99.23
Tap við þurrkun	Minna en eða jafnt og 1,5	0.64
Sýra eða basa	Minna en eða jafnt og 0,06%	-
(Pb) Þungmálmar /mg/kg	Minna en eða jafnt og 2	＜2
Niðurstaða	HÆFUR

Notkun og forrit

Í matvælaiðnaði er kalíumbensóat aðallega notað til að varðveita súr matvæli og drykki, þar sem það kemur í veg fyrir örveruvöxt og lengir geymsluþol. Það er sérstaklega metið í vörum eins og gosdrykkjum, ávaxtasafa, súrum gúrkum og kryddi eins og tómatsósu og salatsósum. Þessir hlutir, sem oft einkennast af súru sýrustigi, skapa umhverfi þar sem kalíumbensóat virkar sem sýklalyf og tryggir þar með öryggi og langlífi varanna. Notkun þess í drykkjarvörugeiranum er sérstaklega athyglisverð, þar sem gosdrykkir eru einn stærsti neytandi þessa rotvarnarefnis, vegna getu þess til að viðhalda gæðum vöru og koma í veg fyrir skemmdir.

Notkun kemískra efna til að koma í veg fyrir eða seinka matarskemmdum er að hluta til vegna mikils árangurs þessara efnasambanda við meðferð sjúkdóma í mönnum, dýrum og plöntum. Þrátt fyrir að mikill fjöldi efnasambanda séu áhrifarík matvælavarnarefni, en samt vegna ströngra laga um matvælaöryggi sem hafa verið samþykkt af FDA og í lægra mæli vegna þess að, in vitro, sýna öll efnasambönd örverueyðandi áhrif, hefur það engin áhrif að bæta þessum efnasamböndum í sumar matvörur og aðeins örfá þeirra eru leyfð til notkunar í matvæli.

Nú á dögum er unnin matvæli 75 prósent af mataræði vestrænna samfélaga. Natríumbensóat er eitt af tilbúnu aukefnunum sem eru mikið notuð í matvælaiðnaðinum og er almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS). Natríumbensóat er salt af bensósýru, sem er notað sem mikilvægt rotvarnarefni í matvælaiðnaði gegn bakteríum, sveppum og ger með náttúrulegu pH 4,5. Einnig er hægt að nota þetta efni í lyfja- og snyrtivöruiðnaði