Vörulýsing

CAS	1066-33-7
Hreinleiki	98%
Útlit	Hvítt duft með sterkri lykt af ammoníaki
HS kóða	2836994000
Pakki	25 kg/poka, 1FCL=27MT,

COA

HLUTI	GB6275-86	NIÐURSTÖÐUR
Ammóníumbíkarbónat %: .	<97-100.5%	99.12%
C1 %:	<0.007	0.0068%
S %:	<0.0002	0.00018%
SO4%:	<0.007	0.0062%
Leifar%	<0.008	0.0071%
Fe %:	<0.002	0.001 8%
Sem %:	<0.0002	0.0001 6%
Þungmálmur (sem pb)%	<0.0005	<0.0005%
RAKI	<3.0%	2.52%
NIÐURSTAÐA	NIÐURSTÖÐUR

Notkun og forrit

Ammóníumbíkarbónat (ABC) er mikilvægt lyftiefni fyrir kex- og kexiðnaðinn og bakarar nota það einnig í sumar sterklega bragðbættar vörur eins og piparkökur. ABC brotnar niður við upphitun við 60 gráður í hita-drifnu hvarfi og losar koltvísýring, ammoníak og vatnsgufu. ABC býður upp á verulegan tæknilegan ávinning, þar sem það er notað fyrir hraða, snemmtæka stækkun í ofninum. Þar sem ABC byrjar ekki að virka fyrir ofninn þýðir það að vörur gasast ekki þegar deigið er blandað eða stendur, sem getur verið mikilvægt við niðurbrot í plöntum. Ólíkt natríumbíkarbónati, sem skilur eftir leifar af basískum natríumkarbónati, skilur ammóníumbíkarbónat engar leifar eftir þegar það brotnar niður með hita. Það hefur því engin áhrif á sýrustig bökuðu vörunnar. Hins vegar, ef það er meira en 5% raki í bökuðu vörunni, mun ammoníakgasið leysast upp í þessu vatni og gefa vörunni ammoníakbragð. Af þessum sökum er ammóníumbíkarbónat aðeins notað í vörur með{10}lítil raka eins og kex.